Lekkere en inspirerende
recepten
Lekkere en inspirerende
recepten
Koken? Dat moet een plezier zijn, voor iedereen! En daarom voorzie ik jullie graag van heel wat inspiratie om eenvoudige en haalbare gerechten klaar te maken zonder in te boeten aan smaak!
Salade met dadels, geitenkaas en spek
Van alle slaatjes is salade met geitenkaas toch wel veruit mijn favoriet. Ik maakte er doorheen de jaren al verschillende versies van. Zo vind ik geitenkaas enorm lekker in combinatie…
Malteser brownies
Dessertjes met chocolade komen hier niet zo heel vaak op tafel.. want mijn wederhelft, die lust gewoon geen chocolade. Raar, I know! Het goede daaraan is natuurlijk dat alle chocolade…
American pancakes
Mijn droomontbijt op zondagochtend? Jep, dat zijn toch wel fluffy pannenkoeken oftwel american pancakes! Met een glaasje melk of een tasje koffie erbij, da’s echt genieten. Ondertussen vallen de pannenkoeken…
Rilette van zalm en zure room
Wanneer ik een brunch organiseer maak ik zo liefst zo veel mogelijk zelf klaar. Want geef nu toe: vers gemaakt smaakt aaaaltijd beter. Dat geldt ook voor deze rilette van…
Ceviche van zalm met kruidendressing
Ceviche is een heerlijk gerecht uit de Peruviaanse keuken, gemaakt met verse, rauwe vis die gegaard wordt in citrussap. I love it! Ik maak vandaag een versie met zalm en…
Vol-au-vent met mosselen en grijze garnalen
Een goei videeke, dat smaakt altijd! En een grote pot mosselen.. eigenlijk ook! Ik combineerde het beste van twee werelden en maakte een heerlijke vol-au-vent met mosselen en grijze garnalen…
Gemarineerde scampispiesjes met plattekaasdip
Vandaag heb ik een zomers receptje voor op de barbecue voor jullie in petto: gemarineerde scampispiesjes met een frisse plattekaas-kruidendipsaus. Vaak merk ik dat barbecue voor veel mensen nog gelijk…
Indiase boterkip met basmatirijst
Indian butter chicken of Indiase boterkip is een heerlijk recept afkomstig uit het Noorden van India. Ik maak vandaag een snelle en super gemakkelijke versie van dit kruidige gerecht dat…
Caesar pastasalade met kalkoenreepjes
Vandaag steek ik een alom gekende klassieker, de caesar salade, in een nieuw jasje! Ik maak er een zomerse variant van met pasta, kalkoenreepjes en een frisse yoghurtdressing, ideaal om…
Sojaburger met sesam en pittige, gegrilde groentjes
Veggieburgers! Ik eet niet volledig vegetarisch maar probeer toch wekelijks wel een aantal keren een maaltijd zonder vlees of vis klaar te maken. Soms gebruik ik dan gewoon extra veel…
Yoghurt-ijstaartjes
Als er mooi weer in aantocht is, is het altijd handig om iets verfrissend in de diepvries te hebben zitten. Kwestie van op tijd even af te koelen hé! In…
Croissant broodpudding met rood fruit
Volgend weekend is het moederdag, hét perfecte moment om je mama eens te verrassen met een lekker ontbijtje. Ik heb alvast een heerlijk nieuw ontbijtreceptje voor jullie in petto: deze…
Salade met scampi, mango en avocadodressing
Fruit in salades.. Niet iedereen is er even gek op maar ik ben eigenlijk wel fan. Ik gebruik graag fruit in mijn salades om ze een zoete toets te geven…
Gevulde zoete aardappel met scampi
Hebben jullie dat ook wel eens? Een hoop restjes in de frigo hebben liggen die op het eerste zicht niet echt bij mekaar passen? Ik ben dan altijd mega fier…
Erwtensoepje met geitenkaas
Bij erwtensoep denk je misschien meteen aan de stevige versie met spliterwten en rookworst. Super lekker, maar echt typische winterkost. Maar ook tijdens het voorjaar lust ik wel eens een…
Pierenpap
Hebben jullie wel eens van pierenpap – ook wel macaronipap genoemd – gehoord? Het is een heerlijk ouderwets dessertje van mijn moemoe zaliger waar ik echt dol op ben. Het…
Granola cups met pindakaas en chocolade
Granola is steevast een onderdeel van mijn ontbijt. Elke week maak ik een nieuwe lading en daarbij probeer ik regelmatig de ingrediënten eens af te wisselen. Noten, zaden, pitten, chocolade,…
Wok met noedels en kalkoen
In de categorie ‘gerechtjes die snel klaar zijn’ staan bij mij wokreceptjes helemaal bovenaan. Gemakkelijk en altijd lekker! Afgelopen week maakte ik deze wok met sobanoedels en kalkoen nog eens…
Granola trifle met frambozen-chiaconfituur
Pasen komt er weeral aan en dus verwen ik jullie graag met enkele leuke brunchgerechtjes! Goede brunchgerechtjes zijn voor mij niet te groot én vooral ook niet te zwaar. Zo…
Alcoholvrije ‘gin’ & tonic
Aperitieven op vrijdagavond is iets wat ik heel gezellig vind. Een lekker drankje en daar ook een lekker hapje erbij, zalig! Maaaar.. what to drink when you are not drinking?…
Witloof met ham en kaas in bladerdeeg
Vandaag ga ik aan de slag met een klassieker uit de Vlaamse keuken: witloof met ham en kaas. Ik maak er een speciale versie van, namelijk in bladerdeeg! Dit receptje…
Uitsmijter deluxe
Soms moet je het niet te ver gaan zoeken vind ik. Neem nu een een uitsmijter als lunch, supersimpel maar daar kan ik nu eens echt van genieten. Door er…
Vietnamese nems met scampi
Aziatische hapjes, ik ben er verzot op. Loempia’s, dim sum, kipsatéetjes, … en nems! Nems zijn afkomstig uit de Vietnamese keuken en zijn eigenlijk een soort van kleine loempiaatjes die…
