• Verwarm de oven voor op 180 graden
• Mix de eieren samen met de suikers luchtig in de keukenrobot
• Smelt de boter samen met de chocolade in de microgolfoven of au-bain marie
• Giet de gesmolten chocolade bij het eiermengsel
• Voeg er nog de bloem, het cacaopoeder, het bakpoeder en een snuifje zout aan toe
• Meng tot een sticky beslag
• Spatel als laatste er de fijngehakte stukjes pure chocolade onder
• Zet het koekjesdeeg een kwartiertje in de koelkast zodat het hard kan worden
• Neem twee bakplaten met daarop een laagje bakpapier
• Schep op elke bakplaat vier kleine hoopjes van het beslag
• Plaats de koekjes in de oven gedurende 12 à 14 minuten
• Bestrooi ze met een klein beetje grof zeezout (optioneel)
• Laat ze 10 minuutjes afkoelen alvorens ze van de bakplaat te halen en op te eten
• Klaar!

Tips:

• De koekjes groeien nog aanzienlijk tijdens het bakken dus maak de hoopjes beslag zeker niet te groot
• Zorg ook voor voldoende plaats tussen de koekjes zodat ze niet tegen mekaar komen tijdens het bakken
• Maximum 4 koekjes per bakplaat is aan te raden

Dit recept uitgeprobeerd? Laat het mij weten via Instagram! @stephanie_bex!