Carpaccio van meloen met gerookte kalkoen en burrata
Carpaccio van meloen met gerookte kalkoen en burrata
Lunch
Voorgerecht
Fris zomergerecht: carpaccio van meloen met gerookte kalkoen en burrata! Op zoek naar een licht, verfrissend én smaakvol voorgerecht of lunchidee voor warme dagen? Deze meloencarpaccio met gerookte kalkoen is precies wat je nodig hebt. De combinatie van sappige cantaloupe en galia meloen, romige burrata, pittige rucola en de subtiele rooksmaak van kalkoenfilet zorgt voor een verrassend evenwichtig gerecht. Afgewerkt met balsamicocrème en verse basilicum is dit recept niet alleen een feest voor het oog, maar ook voor de smaakpapillen. Ideaal voor wie houdt van gezonde én snelle gerechten boordevol zomerse flair!
Wat heb je nodig?
Voor 4 personen:
- ½ cantaloupe meloen
- ½ galia meloen
- 50 gr rucola
- 2 bollen burrata
- 100 gr Charles gerookte kalkoenfilet
- enkele blaadjes basilicum
- 1 el balsamicocrème
- peper
Hoe maak je het?
- Schil de meloenen, verwijder de pitjes en snijd in dunne plakjes
- Schik de meloenplakjes op de borden en wissel daarbij de twee soorten telkens af
- Leg in het midden van elk bord een handje rucola
- Scheur de bollen burrata in stukjes
- Verdeel over de meloen samen met de plakjes gerookte kalkoenfilet
- Werk nog af met enkele blaadjes verse basilicum, balsamicocrème en een snuifje peper
- Klaar!
Dit recept voor carpaccio van meloen met gerookte kalkoen uitgeprobeerd? Laat het mij weten via Instagram @stephanie_bex!
Dit recept kwam tot stand in samenwerking met Charles.
Categorieën:
Kaas
Salade
Vlees
Tags:
Carpaccio van meloen
Meloen met ham
Meloencarpaccio
Recept meloen carpaccio
Salade met meloen
Bekijk ook...
Aziatische hotdog
Zin in een hotdog met een verrassende twist? Vergeet de klassieke variant met mosterd en ketchup en ontdek deze Aziatische hotdog boordevol frisse smaken, knapperige toppings en een pittige saus.…
Croque met kippenfricandon en gekaramelliseerde ui
Olé olé een lekker lunchidee: croque met kippenfricandon en gekaramelliseerde ui! Omdat het wel eens iets anders mag zijn dan een gewoon croqueske met kaas en ham, bedacht ik deze…
Mini-hamburgertjes met varkensgrillworst en koolsla
De lente komt er aan! De temperaturen schieten al af en toe eens de hoogte in en het zonnetje laat zich al volop zien. Dan begint het te kriebelen om…
