Oeufs en cocotte met gerookte zalm
Oeufs en cocotte met gerookte zalm
Ontbijt
I’m back in business na een kleine pauze! En wel met een heerlijk ontbijtreceptje dat poepsimpel is maar er wel heel erg leuk uit ziet: oeufs en cocotte met gerookte zalm! Oeufs en cocotte zijn eigenlijk eitjes die klaargemaakt worden in vuurvaste potjes in de oven. Je zet ze in een schaal vol heet water en laat ze zo garen. En zoals de naam al verklapt is het een klassieker uit de Franse keuken! Het leuke aan dit eiergerecht is dat je er ook heel wat koelkastrestjes in kan verwerken denk maar aan groentjes zoals spinazie, aardappel, courgette en aubergine of charcuterie zoals chorizo, ham en bacon. Alles kan en vergeet zeker geen stukjes brood om in de eidooier te dippen!
Wat heb je nodig?
Voor 4 personen:
- 4 eieren
- 100 gr gerookte zalm
- 4 el Campina volle room
- 8 kerstomaatjes
- 1 bakje tuinkers
- 1 stokbrood
- Boter
- Peper – zout
Hoe maak je het?
- Snijd de gerookte zalm in stukjes en de kerstomaatjes in vieren
- Neem vier ronde, vuurvaste potjes
- Leg op de bodem enkele stukjes gerookte zalm en enkele stukjes kerstomaat
- Lepel er telkens een eetlepel room over
- Kruid met peper
- Breek boven elk potje een eitje
- Schik indien gewenst bovenop het ei nog wat zalm een tomaat
- Kruid opnieuw met peper
- Zet de potjes in een diepe schaal en giet er heet water rond
- Zet de schaal in een voorverwarmde oven van 200 graden
- Laat de eitjes garen (10 à 15 minuten, afhankelijk van de sterkte van je oven)
- Snijd ondertussen het stokbrood in dunne sneetjes
- Bak de sneetjes goudbruin in een pan, in een klontje boter
- Haal de eitjes uit de oven
- Garneer nog met wat tuinkers
- Serveer met het krokant gebakken stokbrood
- Klaar!
Dit recept voor oeufs en cocotte met gerookte zalm uitgeprobeerd? Laat het mij weten via Instagram @stephanie_bex!
Dit recept kwam tot stand in samenwerking met Campina.
Categorieën:
Vis en zeevruchten
Tags:
Eierrecept
Gerookte zalm recept
Oeufs en cocotte
Oeufs en cocotte recept
Recept met zalm en ei
recepten
Bekijk ook...
Ontbijtpizza met Boursin en eitjes
Ideetje voor Moederdag: deze ontbijtpizza met Boursin, eitjes en zongedroogde tomaatjes! Een powerontbijtje voor al die powermama’s out there die het verdienen om eens in de watten gelegd te worden…
Ontbijtwafels met avocado en een eitje
* Easy like sunday mooorning * Niets zo leuk als lekker brunchen op zondagochtend! Gezellig samen zijn met familie en vrienden, lekker een hapje eten en iets drinken, heerlijk toch?…
Ontbijtsandwich met spek, ei en kaas
Voor wie het al wel eens een wat steviger ontbijt mag zijn: i’ve got you covered met deze ontbijtsandwich met spek, ei en kaas! Een ferme hap maar daarna kan…
