Onze laatste stop in het mooie Vietnam was in Ho Chi Minh, het vroegere Saigon. Deze stad is met meer dan 4,5 miljoen inwoners de grootste van heel het land. Wij leerden dit stukje Vietnam op een ontzettend leuke manier kennen. Al zittend op een bankje in het centrum werden we aangesproken door een groepje studenten die graag hun Engels oefenen met toeristen. Zij gaven ons in ruil leuke tips en namen ons mee naar hun foodiehotspots in Ho Chi…

Hoi An, de stad van de lichtjes en de lampionnetjes, ligt in het midden van Vietnam. De stad is tijdens de Vietnamoorlog gelukkig gespaard waardoor het authentieke en supergezellige stadscentrum compleet bewaard is gebleven. Bovendien is het centrum ook nog eens autovrij en dat is een verademing na het drukke Hanoi & Hue! Je vind hier gezellige winkeltjes, leuke barretjes en toprestaurantjes.  Onze favoriet? Miss Ly (22 Nguyễn Huệ, Hội An)! Ook hier namen we een tasting menu zodat we…

Vanuit Ninh Binh namen we de nachttrein naar Hue. Hue was van 1802 tot 1945 de keizerlijke hoofdstad van Vietnam en heeft ondanks zware bombardementen tijdens de Vietnamoorlog een hele boel prachtige oude gebouwen en historische sites. Maar eerst.. food! Op aanraden van onze hoteleigenaar trokken we naar Hanh (11 Pho Duc Chinh, Hue) . Hier eet je tussen de Vietnamezen de lekkerste specialiteiten van Hue. We kozen voor een tasting menu waarbij we vijf verschillende kleine gerechtjes voorgeschoteld kregen. Heerlijk!…

Onze derde stop, na Hanoi en Halong Bay, was in Ninh Binh. Ninh Binh in een typisch, klein plattelandsstadje in Noord-Vietnam en er word wel eens gezegd dat het geen noemenswaardige hoogtepunten heeft. Toch was dit voor mij één van de mooiste plekjes in Vietnam dat zeker een bezoekje waard is om wille van de rust en de  prachtige natuur. Ninh Binh is vanuit Hanoi of Halong Bay gemakkelijk te bereiken met de trein. Logeren deden we in het Ngoc Anh Hotel,…

De tweede stop op onze culinaire tocht door Vietnam was in Halong Bay, 170 km ten oosten van Hanoi. Deze baai heeft een kustlijn van ongeveer 120 km en telt zo’n 1900 kleine eilandjes in de zee. Het gebied werd uitgeroepen tot UNESCO werelderfgoed en is één van de natuurlijke wereldwonderen. Het zal je dan ook niet verbazen dat het hier echt prachtig is! Wij boekten een trip naar Halong Bay met overnachting op het water met Vega Travel. ’s Morgens werden…

Begin september vorig jaar trok ik voor twee weken naar het wonderschone Vietnam om er op een culinaire ontdekkingstocht te gaan. Door het programma Vietnjam met de Vietnamese Quyen Trong Thi op njam! was ik heel nieuwsgierig geworden naar het land en haar eetcultuur. Op voorhand deed ik heel wat research en ook tijdens mijn reis ontdekte ik heel wat leuke adresjes en gerechten die ik graag met jullie wil delen. Beginnen doen we bij het begin en dat was in Hanoi, de…

Ik moet toegeven er zijn zo wel eens van die lazy sundays dat ik niet heel erg veel zin heb om achter de kookpotten te kruipen. Het gebeurt dan wel eens dat ik eens iets durf bestellen. Geen pizza of pasta, dat maak ik nog altijd het liefste zelf maar wel een overheerlijke schotel vol verse sushi, lekker aan huis geleverd, daar kan ik echt niet aan weerstaan. Sushi is iets waar ik me zelf nog nooit aan gewaagd heb,…

Voor een goede gezondheid is algemeen geweten dat zes tot acht glazen water drinken per dag, wat neerkomt op zo’n 2 liter, essentieel is. Het verhoogt onze concentratie, we voelen ons energieker en we krijgen er een betere huid van. Maar 2 liter per dag, dut lukt me bijna nooit. En ik ben niet alleen! Uit een onderzoek van BRITA blijkt dat de Belg gemiddeld slechts 1,15 liter per dag drinkt, veel te weinig dus. Tijd om daar verandering in te…

Vanaf december kookt drie sterrenchef Peter Goossens de maaltijden voor de Business Class passagiers van Brussels Airlines aan boord van een intercontinentale vlucht naar Afrika of de VS. Hiermee tracht de maatschappij zoals steeds een vliegende ambassadeur voor België zijn en onze op en top Belgische producten in de kijker te zetten. Peter, de chef van Hof Van Cleve (***) bedacht zes verschillende menu’s die het beste van de Belgische gastronomie laten proeven en waarin voornamelijk streek- en seizoensproducten verwerkt worden met…

Een ongeëvenaarde culinaire ontdekkingsreis, dat is Atelier Nespresso. Met hoge verwachtingen trokken we op hakken naar het KAS in Antwerpen en toen we 4 uur later buiten stapte konden we dit ook voor de volle 100% bevestigen. Wat een avontuur! 10 dagen lang bundelen Belgische topchefs, chocolatiers, patissiers, sommeliers en bartenders hun expertise om koffieliefhebbers zoals wij mee te nemen op reis doorheen de wereld van Nespresso. Onze reis, die begon met een klepper van formaat. Hannah Van Ongevalle, mede-eigenaar…