Scones met slagroom en framboos
Scones met slagroom en framboos
Dessert
Ontbijt
Er zijn van die baksels die meteen een gevoel van gezelligheid oproepen en scones met slagroom en framboos horen daar voor mij absoluut bij. Ze zijn luchtig, kruimelig en nét een beetje luxe. In dit recept combineer ik ze met zoete slagroom en frisse frambozencoulis, gemaakt met framboosjes uit eigen tuin! Perfect voor een gezellig ontbijt, een uitgebreide brunch of een heuse high tea. Met een paar eenvoudige ingrediënten en wat liefde uit de oven zet je in een handomdraai een traktatie op tafel die niemand kan weerstaan! Wedden?!
Wat heb je nodig?
Voor 8 stuks:
- 350 gr zelfrijzende bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 snuifje zout
- 85 gr koude boter, in blokjes
- 50 gr kristalsuiker
- 175 ml lauwwarme melk
- 1 losgeklopt eigeel
Voor erbij:
- 200 ml room
- 50 gr poedersuiker
- 200 gr frambozenconfituur of coulis
Hoe maak je het?
- Doe de bloem, het zout en het bakpoeder in de kom van de keukenrobot
- Voeg de blokjes koude boter toe en mix tot kruimels
- Doe daarna de suiker en de melk erbij
- Meng kort tot een samenhangend maar vrij nat deeg
- Bestuif het werkblad royaal met bloem en leg er het deeg op
- Kneed nog een paar keer door tot het iets steviger aanvoelt
- Rol het deeg vervolgens zachtjes uit tot ongeveer 4 cm dikte
- Neem een kleine uitsteekring en steek er rondjes mee uit het deeg
- Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat
- Kneed de restjes deeg opnieuw samen en rol weer uit om er nog extra rondjes uit te kunnen steken
- Bestrijk alle scones met het losgeklopt eigeel
- Bak ze vervolgens gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden
- Seveer de scones als ze nog warm zijn, want dan zijn ze het lekkerst, samen met opgeklopte slagroom en frambozenconfituur of -coulis
- Klaar!
Dit recept voor scones met slagroom en framboos uitgeprobeerd? Laat het mij weten via Instagram @stephanie_bex!
Dit recept kwam tot stand in samenwerking met BRU.
Categorieën:
Fruit
Gebak
Tags:
bakken voor ontbijt
Brunch recepten
Engelse high tea
Engelse scones recept
high tea recepten
klassieke scones
makkelijk scones recept
recept met frambozen
recept met slagroom
Scones maken
scones met fruit
scones met slagroom en framboos
Scones recept
zoete scones
zomerse baksels
Bekijk ook...
Normandische appeltaart
Onlangs kreeg ik een grote zak grote, blozende appels cadeau en daar was ik uiteraard héél blij mee. Ik maakte al eens appelbeignets, appelbrood en apfelstrudel klaar maar deze keer…
Blondies met chocolade en amandelen
Every brownie needs a blondie! Blondies? Yess, dat zijn de blonde zusjes van de alom gekende chocoladebrownies! Ze zijn even zacht van smaak en even smeuïg vanbinnen en toch zijn…
XL cookies met speculaas en witte chocolade
Een lekker koekje nu en dan, dat sla ik niet af. Zeker niet als het XL cookies met speculaas en witte chocolade zijn. Zoooo goed! Deze koekjes zijn lekker krokant…
