Cakejes met blauwe bessen
Cakejes met blauwe bessen
Dessert
Op zoek naar een eenvoudig maar onweerstaanbaar lekker bakrecept? Deze cakejes met blauwe bessen zijn precies wat je nodig hebt! De sappige, zoetzure bessen geven een frisse twist aan de zachte, luchtige cakejes, waardoor ze perfect zijn voor bij de koffie, als tussendoortje, of als traktatie bij een feestje. Met dit recept maak je in een handomdraai een schaal vol heerlijke cakejes die iedereen blij zullen maken. Pak je muffinvorm en laat de geur van versgebakken lekkernijen je keuken vullen!
Wat heb je nodig?
Voor 12 cakejes:
- 200 gr zachte boter
- 200 gr suiker
- 8 gr vanillesuiker
- 1 snuifje zout
- 4 eieren
- 200 gr zelfrijzend bakmeel
- 200 gr blauwe bessen
Voor het glazuur:
- 100 gr poedersuiker
- 1 el smoothie naar keuze
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 175 graden
- Doe de zachte boter, de suiker, de vanillesuiker en het zout samen in een grote kom
- Roer alles goed door elkaar met een garde
- Voeg één voor één de eieren toe en roer flink
- Doe nu het zelfrijzend bakmeel erbij en blijf roeren tot er geen brokjes meer zijn
- Voeg ten slotte de blauwe bessen toe
- Neem een muffinvorm en vet deze in
- Verdeel het beslag over 12 vormpjes
- Bak de cakejes daarna 20 minuten in de voorverwarmde oven
- Haal de bessencakejes uit de oven en laat ze even afkoelen
- Meng voor het glazuur de poedersuiker met de smoothie
- Besprenkel hiermee de cakejes alvorens ze te serveren
- Klaar!
Dit recept voor cakejes met blauwe bessen uitgeprobeerd? Laat het mij weten via Instagram @stephanie_bex!
Dit recept kwam tot stand in samenwerking met Lidl.
Categorieën:
Fruit
Gebak
Tags:
Bessencakejes
Cakejes met bessen
Gebak met blauwe bessen
Bekijk ook...
Chocoladecake met chocoladeganache
Een lekkere en luchtige chocoladecake. Wie kan daar nu aan weerstaan?! Ik in ieder geval niet want terwijl ik dit schrijf ben ik alweer van mijn derde stuk aan het…
Bananencakejes met chocolade
Altijd rijpe bananen op overschot, da’s the story of my life! Ik laat ze gelukkig wel nooit verloren gaan en probeer er steeds iets mee te maken. En als dat…
Citroencake met maanzaadjes
When life give you lemons.. je weet wel.. dat moet je citroencake bakken! In mijn geval was het eerder when life gives you een potje maanzaadjes dat al heel lang…
