Creamy pasta met tomatensaus, pancetta en burrata
Creamy pasta met tomatensaus, pancetta en burrata
Hoofdgerecht
Een ultieme comfortfoodklassieker: creamy pasta met tomatensaus, pancetta en burrata! Soms zijn het de simpelste ingrediënten die samen de meest verrukkelijke gerechten creëren. Deze creamy pasta met tomatensaus, pancetta en romige burrata is daar het perfecte voorbeeld van. Het gerecht combineert de rijke, hartige smaak van tomaten met de zoute bite van pancetta en wordt afgewerkt met de fluweelzachte textuur van burrata. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd, maar ook perfect om indruk te maken op vrienden tijdens een etentje. Lees verder om te ontdekken hoe je deze smaakexplosie in een handomdraai op tafel zet!
Wat heb je nodig?
Voor 2 personen:
- 200 gr ditalini pasta
- 1 sjalot, fijngesnipperd
- 1 teen look, fijngehakt
- 140 gr tomatenconcentraat
- 200 ml Campina culinaire room
- 1 tl Italiaanse kruidenmix
- 2 bollen burrata
- 4 sneetjes pancetta
- enkele blaadjes basilicum
- olijfolie
- peper – zout
Hoe maak je het?
- Kook de pasta al dente in gezouten water
- Fruit de sjalot en de look aan in een scheutje olijfolie in een pan op het vuur
- Voeg het tomatenconcentraat toe
- Overgiet met de room
- Roer tot een romige saus en laat deze even pruttelen op een zacht vuur
- Kruid met Italiaanse kruidenmix, peper en zout
- Giet de pasta af maar vang een deel van het kookwater op
- Meng de pasta onder de tomatenroomsaus
- Voeg indien gewenst een scheutje pastawater toe om de saus wat lopender te maken
- Verdeel de pasta over bordjes
- Schik er een bol burrata en enkele sneetjes pancetta bovenop
- Druppel er nog wat extra olijfolie over en kruid af met extra peper
- Werk nog af met blaadjes verse basilicum alvorens te serveren
- Klaar!
Dit recept voor creamy pasta met tomatensaus, pancetta en burrata uitgeprobeerd? Laat het mij weten via Instagram @stephanie_bex!
Dit recept kwam tot stand in samenwerking met Campina.
Categorieën:
Pasta
Vlees
Zuivel
Tags:
Ditalini pasta
Pasta romige tomatensaus
Pasta tomaat en burrata
Pasta tomatenroomsaus
Bekijk ook...
Pasta met truffelroomsaus en parmaham
Op zoek naar een feestelijke gerechtje dat je stress-vrij kan maken tijdens de feestdagen? Search no more, deze pasta met truffelroomsaus en parmaham is precies wat je moet hebben! Easy…
Pasta met kip, curry en groentjes
Dit pastareceptje is er eentje dat al geruime tijd meegaat. Het dateert nog van mijn studententijd (en ja, dat is al eventje geleden..)! Op kot was mijn keukentje niet zo…
