Bananenbrood met haver
Bananenbrood met haver
Dessert
Sommige recepten zijn comfortfood in zijn puurste vorm, en dit bananenbrood is daar het perfecte voorbeeld van. Maar niet zomaar een klassieker: dit is bananenbrood met haver en chocolade, met een verrassende twist. In plaats van gewone havermout gebruik ik gekookte haver van Bosto. Waarom? Omdat havermout vaak veel vocht opslorpt en je cake snel droog kan maken, terwijl gekookte haver net zorgt voor een heerlijk smeuïg resultaat met een fijne bite. Voeg daar nog stukjes pure chocolade aan toe en je krijgt een bananenbrood dat zacht, vol van smaak en onweerstaanbaar lekker is. Ideaal bij de koffie, als tussendoortje of gewoon… omdat het kan.
Wat heb je nodig?
- 75 gr Bosto haver
- 3 rijpe bananen
- 200 gr zelfrijzende bloem
- 75 gr suiker
- 1 tl kaneel
- 1 tl baking soda
- 1 snuf zout
- 2 eieren
- 80 ml zonnebloemolie
- 75 gr pure chocolade stukjes
Hoe maak je het?
- Kook de haver gaar in water
- Doe de bananen, de bloem, de suiker, de kaneel, de baking soda, het zout, de eieren en de zonnebloemolie in een grote kom
- Voeg de gekookte haver toe en mix vervolgens alles tot een glad beslag
- Meng de stukjes chocolade met een spatel onder het beslag
- Giet het vervolgens in een ingevette bakvorm
- Bak het bananenbrood 50 à 55 minuten op 170°C (boven- en onderwarmte) in de oven
- Laat afkoelen alvorens in stukjes te snijden
- Klaar!
Dit recept voor bananenbrood met haver uitgeprobeerd? Laat het mij weten via Instagram @stephanie_bex!
Dit recept kwam tot stand in samenwerking met Bosto.
Categorieën:
Gebak
Tags:
bakrecept met banaan
Bananenbrood
Bananenbrood met chocolade
bananenbrood met haver
Bananenbrood recept
Bosto haver
cake met banaan
chocolade banaan
Chocoladecake
comfort food
gekookte haver
gezond bananenbrood
gezonde snacks
havermout alternatief
homemade bananenbrood
makkelijk bakrecept
ontbijtbrood
smeuïg bananenbrood
tussendoortje
zelf bakken
Bekijk ook...
Gezonde poffertjes met banaan
Ik kies vandaag voor een lekker en evenwichtig begin van de dag met deze gezonde poffertjes met banaan! Want zeg nu zelf, die zien er toch zalig uit, nietwaar?! Ze…
Bananencakejes met chocolade
Altijd rijpe bananen op overschot, da’s the story of my life! Ik laat ze gelukkig wel nooit verloren gaan en probeer er steeds iets mee te maken. En als dat…
Havermoutpap met banaan en pindakaas
Op koude ochtenden verlang ik wel eens naar een warm ontbijtje. En dan is deze warme havermoutpap met banaan en pindakaas het perfecte recept. Lekker voedzaam en havermout zorgt er…
