Vegan chocolate chip bananenbrood
Vegan chocolate chip bananenbrood
Dessert
Bananen en chocolade, dat is nu toch echt wel een heerlijke combinatie? Ik gebruik beide ingrediënten graag om te bakken. Het resultaat is dit luchtige bananenbrood dat bovendien helemaal plantaardig is. Ideaal als tussendoortje of snackje bij een klein hongertje! PS: Dit vegan chocolate chip bananenbrood kan je gerust enkele dagen bewaren in een afgesloten doos maar is echt wel het allerlekkerst als het net uit de oven komt!
Wat heb je nodig?
- 2 rijpe bananen
- 125 gr bloem
- 50 gr suiker
- 1 snuifje zout
- 1/2 tl bicarbonaat
- 60 gr zachte margarine
- 1/2 tl appelciderazijn
- 30 ml Campina plantaardige amandeldrink
- 50 gr chocolate chips
Hoe maak je het?
- Neem een grote kom en prak er de bananen in fijn met een vork
- Voeg de bloem, de suiker, het zout, het bicarbonaat, de zachte margarine, de appelciderazijn en de plantaardige melk toe
- Meng met een garde tot een beslag, er mogen gerust nog stukjes banaan in zitten
- Spatel vervolgens de chocolate chips nog onder het beslag
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Neem een bakblik, vet het in met een laagje margarine en bestuif het met een laagje bloem
- Schep het bananenbroodbeslag er in
- Bak het bananenbrood gedurende 40 minuten
- Laat afkoelen op een rooster
- Snijd in plakjes alvorens te serveren
- Klaar!
Tip: Appelciderazijn lijkt een vreemd ingrediënt in een cake maar heeft wel degelijk een functie. Omdat dit een plantaardig recept is worden er geen eieren gebruikt. De appelciderazijn zal in dit geval het bicarbonaat activeren en zorgen dat de cake lekker luchtig wordt!
Dit recept voor vegan chocolate chip bananenbrood uitgeprobeerd?
Laat het mij weten via Instagram @stephanie_bex!
Dit recept kwam tot stand in samenwerking met Campina.
Categorieën:
Gebak
Tags:
Bananenbrood met chocolade
Bananenbrood recept
Bananenbrrood zonder ei
Plantaardig bakken
Plantaardig bananenbrood
Plantaardig gebak
Vegan bananenbrood
Bekijk ook...
Chocoladecake met chocoladeganache
Een lekkere en luchtige chocoladecake. Wie kan daar nu aan weerstaan?! Ik in ieder geval niet want terwijl ik dit schrijf ben ik alweer van mijn derde stuk aan het…
Citroencake met maanzaadjes
When life give you lemons.. je weet wel.. dat moet je citroencake bakken! In mijn geval was het eerder when life gives you een potje maanzaadjes dat al heel lang…
De aller-smeuïgste cake
Het zijn speciale tijden nu we met z’n allen binnen moeten blijven. Van het kijken naar het nieuws of het scrollen door sociale media die vol staan met goedbedoelde raad,…
