Muffins met chocolade en banaan
Muffins met chocolade en banaan
Dessert
Op zondag hou ik al eens graag een baknamiddag. En dan ga ik aan de slag met wat ik nog kan vinden in de keuken. Deze week waren dat wat rijpe bananen, een pot Griekse yoghurt en veel chocolade! Het resultaat zijn deze heerlijke luchtige muffins met chocolade en banaan. Heerlijk als vieruurtje!
Wat heb je nodig?
Voor 12 stuks
- 250 gr rijpe banaan
- 125 gr bloem
- 50 gr cacaopoeder
- 125 gr fijngehakte melkchocolade
- 150 gr Griekse yoghurt
- 1 tl bicarbonaat
- 1/2 tl zout
- 50 ml plantaardige olie (bv. zonnebloemolie)
- 100 gr suiker
- 1 groot ei (of 2 kleintjes)
Hoe maak je het?
- Prak de bananen in een grote kom met een vork
- Voeg Griekse yoghurt, bicarbonaat, zout, olie en ei toe
- Doe er bloem, cacaopoeder, suiker en 3/4de van de fijngehakte melkchocolade bij
- Meng alles goed onder mekaar met een garde
- Neem een muffinvorm en zet er muffinpapiertjes in
- Vul ze telkens met een flinke lepel van het beslag
- Bestrooi met de overige fijngehakte chocolade
- Bak de muffins 18 à 20 minuten op 180 graden in de oven
- Laat even afkoelen alvorens te serveren
- Klaar!
Deze muffins met chocolade en banaan uitgeprobeerd?
Laat het mij weten via Instagram! @stephanie_bex!
Categorieën:
Dessert
Fruit
Gebak
Tags:
Bananenmuffins
Chocolademuffins
Muffins met banaan
Muffins met chocolade
Recept banaan
Recept chocolade
Chocoladecake met chocoladeganache
Een lekkere en luchtige chocoladecake. Wie kan daar nu aan weerstaan?! Ik in ieder geval niet want terwijl ik dit schrijf ben ik alweer van mijn derde stuk aan het…
Bananencakejes met chocolade
Altijd rijpe bananen op overschot, da’s the story of my life! Ik laat ze gelukkig wel nooit verloren gaan en probeer er steeds iets mee te maken. En als dat…
Bananenbrood met pindakaas en chocolade
Bananenbrood met pindakaas en chocolade.. ik denk dat ik mij oprecht geen betere combinatie kan voorstellen. Banaan, pindakaas en chocolade zijn drie ingrediënten waar ik super graag mee aan de…
