Broodje met Mexicaanse kipsalade
Broodje met Mexicaanse kipsalade
Lunch
Klassieke smoskes met hesp en kaas ook een beetje beu? Maak dan eens dit heerlijk broodje met Mexicaanse kipsalade als lunch! Verrassend lekker en helemaal niet moeilijk om te maken. Laat het smaken!
Wat heb je nodig?
Voor 4 broodjes
- 4 ronde multigranenbroodjes
- 1 potje Charles Kip Mexicano
- 1 bokaaltje gegrilde paprika’s
- 4 plakjes cheddarkaas
- 2 tomaten
- ½ limoen, het sap
- Enkele blaadjes koriander, fijngehakt
- Peper – zout
Hoe maak je het?
- Snijd de multigranenbroodjes open
- Besmeer de onderste helften met een flinke laag van de Kip Mexicano
- Snijd de gegrilde paprika’s in stukjes en verdeel over de kipsalade
- Leg er vervolgens per broodje een plakje cheddarkaas bovenop
- Zet de broodjes even in de oven onder de grill zodat de kaas mooi kan smelten
- Snijd ondertussen de tomaten in blokjes
- Meng ze met het limoensap, de fijngehakte koriander, peper en zout
- Haal de broodjes uit de oven en lepel er de tomatenblokjes nog over
- Werk af met extra koriander
- Klaar!
Dit recept voor broodje met Mexicaanse kipsalade uitgeprobeerd?
Laat het mij weten via Instagram @stephanie_bex!
Dit recept kwam tot stand in samenwerking met Charles.
Categorieën:
Broodjes en burgers
Gevogelte
Tags:
broodje
Broodje kip
Broodjeslunch
Mexicaans broodje
Mexicaanse kipsalade
Bekijk ook...
Broodje préparé – Italian style
Een lekker broodje préparé voor tijdens de lunch, dat smaakt mij altijd. Ik maakte er deze keer een twist op met Parmezaanse kaas, pijnboompitjes en zongedroogde tomaatjes. Kortom: een broodje…
Naanbroodjes met een gepocheerd ei en een kefir-kruidensausje
Verspilling daar hou ik niet van dus ben ik altijd super blij als ik met koelkastrestjes nog een lekker gerechtje op tafel kan toveren. Van een paar overgebleven naanbroodjes, een…
Broodje carpaccio met truffelmayonaise
“Life is like a sandwich, you have to fill it with the best ingredients.” Helemaal waar is dat! Daarom liggen er tussen dit broodje heerlijke sneetjes rundscarpaccio, zongedroogde tomaatjes en…
