Nu thuiswerken nog steeds aan de orde is wil dat zeggen dat er 's middags at home ook geluncht moet worden. Ik probeer zo veel mogelijk voor afwisseling te zorgen: een slaatje, een wrap, soep, ... . Maar ook boterhammen staan regelmatig op het menu! Ook qua beleg zorg ik voor de nodige variatie. Deze keer maakte ik mijn eigen zalmsalade met als extra toegevoegde smaakmaker Boursin. Deze zorgt voor een heerlijk romige maar toch subtiele smaak. Yummie, deze boterham met Boursin-zalmsalade!