Aardappelwafeltjes met zalm
Aardappelwafeltjes met zalm
Lunch
Ontbijt
Love is in the air want Valentijn staat weer voor de deur! En hoe kan je je geliefde beter verrassen dan met iets lekkers om te eten? Deze aardappelwafeltjes met zalm bijvoorbeeld, voor de gelegenheid in hartjesvorm, passen perfect op een romantische Valentijnsbrunch. Geniet ervan!
Wat heb je nodig?
- 300 gr geschilde aardappelen
- 2 eieren
- 1 el bloem
- 1 tl gedroogde of verse dille
- 1 moot verse zalm
- 1 avocado
- 2 el zure room
- 1 el lompviseitjes
- enkele sprietjes bieslook
- peper – zout
- boter
Hoe maak je het?
- Rasp de aardappelen met een grove rasp
- Doe de aardappelrasp in een schone theedoek
- Knijp er zo veel mogelijk vocht uit
- Doe de geraspte aardappelen in een kom
- Voeg er de eieren, de bloem, de dille, peper en zout aan toe
- Meng goed onder mekaar
- Verhit een wafelijzer met hartjesplaten
- Vet het in met een dun laagje boter
- Bedek de onderste plaat met een laagje van het aardappelmengsel
- Doe het wafelijzer dicht en laat enkele minuten bakken tot de aardappelwafel mooi goudbruin is
- Herhaal tot het beslag opgebruikt is
- Snijd de zalm in blokjes en de avocado in plakjes
- Hak de bieslook fijn
- Schik telkens een aardappelwafeltje mooi op een bord
- Verdeel er wat zalmblokjes, plakjes avocado, zure room en lompviseitjes over
- Werk af met de fijngehakte bieslook
- Klaar!
Dit recept voor aardappelwafeltjes met zalm uitgeprobeerd? Laat het mij weten via Instagram @stephanie_bex!
Categorieën:
Vis en zeevruchten
Tags:
Aardappelwafels
Aardappelwafels maken
Aardappelwafeltjes
Aardappelwafeltjes maken
Hartjeswafels
Bekijk ook...
Groene aardappelsalade met een frisse kruidendressing
De lente bracht ons tot nu toe niet enkel al veel zonnige dagen maar ook heel wat heerlijke producten die nu volop in ’t seizoen zijn om mee aan de…
Geplette aardappelen uit de oven
Ooit al eens geplette aardappelen uit de oven klaargemaakt? Ik ontdekte deze leuke aardappelbereiding, ook wel eens smashed potatoes genoemd, nog maar recept en ben er sindsdien helemaal gek op!…
Bang bang zalm met rijst en avocado
Joepie! Ik heb een nieuwe airfryer, de Moulinex Airfryer Easy Fry, Grill & Steam, en die moest natuurlijk uitvoerig getest worden! Ik maakte er deze bang bang zalm met rijst…
