Gerechtjes die in 15 minuten op tafel staan, I love it. Deze wok met kip, lekker veel groentjes, rijst en een kokos-currysausje is er zo eentje! Ideaal als je eens een keertje weinig tijd hebt of gewoon veel honger hebt en snel aan tafel wil! Smakelijk!!!

Nodig?

• 1 scheutje wokolie
• 400 gr kipfilet, in blokjes
• 1 el kipkruiden
• 400 gr wokgroentjes (paprika, sojascheuten, prei, wortel, …)
• 1 potje Manna Chinese curry (360 gr)
• 200 ml kokosmelk
• 250 gr rijst
• enkele blaadjes verse koriander
• sesamzaadjes ter afwerking

Hoe?

• Verhit een scheutje wokolie in een wokpan op het vuur
• Bestrooi de blokjes kip met de kipkruiden
• Bak ze goudbruin in de olie
• Voeg vervolgens de wokgroentjes toe
• Roerbak ze gedurende 2 à 3 minuten
• Doe nu de Chinese curry er de kokosmelk erbij
• Laat nog enkele minuutjes zachtjes pruttelen
• Kook de rijst gaar
• Verdeel de rijst over vier kommetjes
• Lepel er de kip en de curry-kokossaus over
• Werk af met verse koriander en sesamzaadjes
• Klaar!

Dit recept kwam tot stand in samenwerking met Manna.