Afgelopen week was Koken op Hakken te gast op de Elckerlijc farm van Peter De Clercq voor een workshop barbecueën met verse kruiden. Peter, die in 2003 wereldkampioen barbecue werd, heeft als geen ander het grillen onder de knie en verwent dan ook dagelijks zijn gasten door hen magnifieke stukjes vlees en vis vanop de barbecue te serveren. Maar het gaat veel verder dan dat. In het restaurant en tijdens workshops wordt er zo veel mogelijk gebruik gemaakt van verse kruiden…